Qualcuno ha voglia di fare colazione con me? Può essere anche domani  Ho una ricetta per te: veloce (30-35 min), semplice e gustosissima  che sa di carota caramellata con un retrogusto “agrumoso”  Anch’io ero un po’ scettica, ma ti giuro che mi ha fatto innamorare stamattina 
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MARMELLATA DI CAROTE 

Due giorni fa mio marito ha portato un’altra confezione di carote  perché ha dimenticato che ne avevamo già una piena. E stamattina ho visto su internet una ricetta che mi ha dato l’ispirazione per fare una colazione spontanea con la marmellata di carote.

MARMELLATA DI CAROTE?? 

Si, esattamente!!  Non ho mai pensato che sarà così  gustosa!! E invece.. il gusto dolce della carota si integra benissimo con il gusto amaro degli agrumi…👍

Ecco la ricetta che voglio condividere con te perché è semplice, veloce e moooolto buna 

Di cosa avrai bisogno per un vasetto di marmellata come quello che vedi in foto?

5-6 caro te medie 

3-4 cucchiai di zucchero di canna integrale
1/2 arancia  (succo)
1/2 limone  (succo)
 1 mandarino (succo)
buccia d’arancia grattugiata

. Sbuccia le carote e mettile a cuocersi per circa 30 min. Scola l’acqua e frulla tutte quante a una pappa.
. Metti in un pentolino, aggiungi 3 cucchiai di zucchero di canna e mescola per circa 4 min finché l’acqua non evapora completamente.
. Aggiungi il succo di arancia, di limone e di un mandarino insieme alla buccia grattugiata (prima “bruciata” con l’acqua bollente per eliminare i schifosi pesticidi)  se è necessario aggiungi un altro cucchiaio di zucchero di canna integrale.
. Mescola tutto per 1-2 min e…TADAAAM tutto pronto 

Si abbina bene con il pane tostato e con i biscotti integrali ancora non ho provato altri abbinamenti 

Ps. Se volessi sostituire lo zucchero integrale a quello bianco sappi che dovresti ridurre la quantità dei cucchiai a 2-3(!) sennò diventa troppo dolce 


Daga & Diego
Daga & Diego

'Se la bacchetta magica non esiste, crea consapevolmente una vita magica!' Contact me: Ispirazionegioia@gmail.com

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